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優しい空間で幸せを感じる、手作りドレッシングのサラダと愛に溢れたヘルシーランチ【食の健康応援団レポート⑫】
大分県が登録する『生涯健康県おおいた21推進協力店（＝食の健康応援団）』。「うま塩（減塩）」や「エネルギー控えめ」、「野菜たっぷり」などのヘルシーなメニューを提供するお店を毎回紹介するこの企画。12回目となる今回は、中津市のカフェをご紹介します。
クリーム色と爽やかなスカイブルーの可愛らしい外観は、ケーキの断面をイメージしたという
JR中津駅から車で約1分。カフェを目指して車を運転していると、ひと際目立つ建物を発見。ここが本日の目的地『Café Chouchou』です。駅から徒歩でも10分以内で到着します。歩いて行ける距離にあるのはうれしいですよね。
床材で作ったテーブルや、座り心地を重視したイスなど細部にこだわりがいっぱい。しっかりと自分たちの目で吟味してそろえたという
緑に囲まれた入り口から中に入ると、白とブラウンで統一された落ち着いた空間が広がります。「時間を気にせずゆっくりできるように」と、実際に座ってみて選んだというイスやセンス溢れる照明、絵画が壁にかけられています。居心地が良くて長時間滞在するお客さんも多いのだそうです。
ランチメニューや、スイーツも。全部手作りだという
メニューはランチからスイーツまで、幅広くそろっていますが、今回は「うま塩・もっと野菜メニュー」に登録されている、野菜がたっぷりの「サラダセット」を選びました。
「サラダセット」（パン・スープ・ドリンク付き）1450円
15種類以上の色鮮やかな野菜がのせられている
「サラダセット」は、15種類以上の野菜にタマゴや手作りの鶏ハムなどがたっぷりとのせられたヘルシーなプレート。ブドウの種から抽出されたグレープシードオイルを使った手作りドレッシングが、野菜のおいしさを引き立てます。
塩分2.7g、エネルギー490kcal、野菜量280ｇと、健康に気遣っている人もおいしく食べられます。
全粒粉を使った手作りのパン。しっかりとした弾力があり、中はふわふわ
「クレバー コーヒードリッパー」で淹れたてのコーヒーが楽しめる
お湯を注いて3分待ち、マグカップの上にのせると簡単にコーヒーが抽出される
セットについてくるパンやスープももちろん手作り。全粒粉入りのパンやスープは、スタッフで担当を決め、それぞれ手分けして作っているのだそう。
ドリンクは、コーヒー、ハーブティー、紅茶、ソフトドリンクから選ぶことが可能。
クレバーコーヒードリッパーで淹れたてを味わうことができるコーヒーは、同市にある『喫茶 ウォーターバレー』で特別に焙煎してもらっているコーヒー豆。喫茶店ならではの深みがある味わいです。お湯を注ぎ、砂時計が落ちるまで3分。待つ時間も楽しいですよね。
「シュシュ（Chouchouランチ）」（デザート・ドリンク付き）1750円
「野菜だけではなく、ほかのおかずも楽しみたい！」という人は、「もっと野菜メニュー」に登録されている「シュシュ（Chouchouランチ）」がオススメです。国産の肉を使ったメイン料理に、小鉢と手作りゴマ豆腐の揚げ出し、みそ汁、ご飯、野菜たっぷりこだわりサラダにデザート、ドリンクまでが付いたぜいたくなランチセット。どれも「家族に食べさせられるもの」をテーマに時間をかけて手作りしたものばかりで、内容は約2週間で変わります。
この日は柔らかい豚肉のソテーに、カレー風味のキャロットラぺなど丁寧でおいしいおかずに、ご飯がどんどん進みました。
デザートももちろん手づくり。パフェに使用しているアイスも店内で製造している
最後はセットのデザートを。今回は、紅茶風味のシフォンケーキとゼリーでしたが、パフェに使用しているアイスはもすべて店内で製造しているのだとか。今回はご紹介できませんでしたが、季節のフルーツのパフェもぜひ食べてみてくださいね。
店主・中 賀子さん（右奥）とスタッフのみなさん
おとぎの国の世界に入っていくかのようなセンスあふれる入り口。店名やロゴはオーナーが描いたものなのだとか
店内で使用している水はすべて本業の「本格焼酎・耶馬美人」仕込み水(地下120mの井戸水・耶馬渓からの伏流水)。口当たりがなめらかで、コーヒーなどがさらにおいしくなるのだとか。
オーナーの中さんが5年前に始めたお店は細かいところまでこだわりが詰まっていて、スタッフの皆さんもとても優しく、店内は愛で溢れていました。たまにお休みをすることもあるので、予約をしていくのが確実です。
みなさんも、たっぷりの野菜や、体に優しいものを食べながら中津でゆったりとした時間を楽しんでみてくださいね。
『食の健康応援団』
電話番号：097-506-2757（大分県福祉保健部健康づくり支援課）
HP:https://www.pref.oita.jp/site/kenkozyumyo-nipponichi-oita/shokuno-kenkoouendan-goshoukai.html
「食の健康応援団」の登録店舗は県内に約313店。HPで紹介されています！ぜひ、健康的でおいしい食事を食べに行ってみてください。
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