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手土産に、自宅用に。一目置かれる和の甘味3選
嵐のように忙しい年末が過ぎ去って、ほっと一息。そんな時、熱～い緑茶と愉しみたいのが和の甘味。地元で長年愛されてきた店が手掛ける一品には、愛されるべき歴史と味わいがあります。今回は手土産に持参すれば、きっと一目置かれる指名買いされる3品をご紹介。もちろん自分用にもおすすめですよ。
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大分市・別府市・中津市
情報掲載日：2019.12.31
1.口どけがよくフレッシュ。至高の「いちご大福」
耶馬溪産イチゴを使う「いちご大福」1個172円。５月までの期間限定で、粒餡入りもある。
この店にいちご大福が登場したのは33年前。店主が流行の兆しを耳にし、いち早く商品化したのが始まりで、中でも他にはないカスタードクリーム餡が人気を博している。出来たてを味わうと、ぷるんぷるんの生地とクリームが口の中でとろけ、新鮮な果実の酸味と甘みの余韻が続く。全５種類のいちご大福を500個作る日もあるそうだが、その大半がカスタードのいちご大福だという。
2.香ばしさと葛のタレが絶妙な「みたらし団子」
人気の「みたらし団子」1本110円。毎日、和菓子職人が100本〜120本を作る。
米粉と少量の砂糖だけで練った生地は、手押しの木製器具で団子にし、４つずつ串に刺して焼き網で焼き上げる。タレは鍋に醤油と砂糖を入れ、常時かき混ぜながら葛粉を加えてとろみをつけていく。美しい飴色のタレにくぐらせたみたらし団子は、香ばしさともにほんのり温かく、ほどよい甘さが口に広がる。朝９時には店頭に並ぶので、ぜひ出来たてを味わってみて。
3.出来たての皮とこだわりの粒餡で仕上げた「どら焼」
「どら焼」150円。「朝どら」は3日間、「どら焼」は1週間ほど保存が可能。
始業は朝6時半。ベテランの和菓子職人が最初にとりかかるのが「どら焼」の皮焼きだ。「朝、皮を焼いた“出来たてのどら焼き”を作りたい」という先代社長の発想をきっかけに、「朝どら」が誕生。その日の作りたてが店頭に並ぶ。「朝どら」は卵がふわっと香り、皮もフワフワ。少し時間をおいた「どら焼」は粒餡の水分を皮が吸って、しっとりとした食感。どっちも旨い！
和菓子司 茶郎本舗
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和菓子／大分／グルメ／手土産／おやつ
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