OITA Drip.

週の始まりの月曜日からようやくここまでたどり着いた…！そう、今日は華の金曜日。家に帰ったら堅苦しいスーツからラフなスウェットに着替えて、冷蔵庫からキンキンに冷えた缶ビールの蓋をプシュッ。ゴクゴク…プハーーー！！！この一連の流れがたまらないんだよなぁ。さあ、今日の“お家華金”の一品はジャガイモとエビの簡単レシピで決まり！

【本日の酒のつまみ一品】ジャガイモとエビの「シュリンプタルタル」

プリプリのエビと特製タルタルでお酒が進む～

「シュリンプタルタル」2人前（調理時間：約30分）

＜材料＞
・むきエビ・・・・80g
・水・・・・500㏄
・塩・・・・大さじ1
・白ワイン・・・・小さじ1
・黒コショウ・・・・少々

・ジャガイモ・・・・120ｇ（1個くらい）
・塩・・・・小さじ1/８
・マヨネーズ・・・・40ｇ
・プレーンヨーグルト・・・・20ｇ
・タマネギ・・・・20ｇ
・パセリ・・・・４ｇ

＼教えてくれるのは…お酒が大好きな料理講師の緒方さん／

料理教室『T’s KITCHEN』の講師・緒方智子（おがたともこ）さん

【作り方】
1．ジャガイモ（120ｇ）の皮を剥き、１ｃｍ位の角切りにする

2.切ったジャガイモを水にさらしておく

3．タマネギをみじん切りにし、パセリ（4ｇ）は葉の部分のみ、みじん切りにする

4．エビ（80ｇ）は背ワタを竹串やつまようじで取り除く

<POINT>
●背中に見える黒い筋がエビの背ワタ。そのままだと臭みが残る可能性があるので取り除いた方が◎

5．ボウルに水（500cc）と塩（大さじ1）、エビを入れ、しっかり洗う

<POINT>
●塩水で洗うことによって汚れがしっかり落ちるよ

6．真水でもう一度洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る

7．耐熱容器にむきエビと白ワイン(小さじ1)、黒コショウ(少々)を入れる。ふたをずらした状態で、電子レンジに入れ、500ｗで1分30秒加熱する

8．加熱が終わったら蓋を締め、余熱で中まで火が通るのを待つ

9．マヨネーズ（40ｇ）、プレーンヨーグルト（20ｇ）、みじん切りにしたタマネギとパセリを混ぜ合わせる

10．ジャガイモを水から茹でる

11．沸騰して火が通ったら茹で汁を捨てる

12.塩（小さじ1/8）をふり、もう1度火にかけ、水分を飛ばす

<POINT>
●焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。少し粉をふいていたらOK!