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【酒場ランチ10巡目】『Pésci』編 ～7/8 OPENのビストロで、バヴェットステーキを堪能！～
本日の目的地は、大分市府内町の『ナチュラルなワインと純米燗酒Pésci（ペッシ）』。7月8日（月）にオープンしたばかりのビストロです。
赤と白のオーニング（屋根）が目印
2階へ上がり入店すると、L字型のカウンター席とテーブル席が並ぶ、こじんまりとした空間が広がります。暖色系の明かりが灯り、なんだかとっても落ち着く雰囲気！
お忍びで通いたい、隠れ家的なお店です
夜は、ナチュラルワインと純米燗酒、ビストロ小皿料理を楽しむことができ、お昼は、バヴェットステーキ専門店として営業しているとのこと。早速、1日限定10食という「バヴェットステーキランチ」をいただくことにしました。
「バヴェットステーキランチ」1500円（サラダ・ステーキ・ライスorパン・フィナンシェ・ドリンク）
まずはサラダから
盛り盛りのサラダには、白ワインビネガーやタマネギ、リンゴを使用した特製ドレッシングがかかっていて、程よい酸味をまとったさっぱりとした味わいが楽しめます。
談笑しながら食べ進めていたら、おまちかねのメインがやってきました。
バヴェットステーキ。ライスかパンが選べます
なんて美しい断面なの～～！！ 食欲をかきたてられるビジュアルにテンションが上がります。ちなみにバヴェットとは、“牛サガリ肉”のこと。バヴェットステーキは、ビストロ料理の定番だそうで、フランス人の大好物なんですって。
霜降りより赤身派なの…って人必見！
お肉を鉄板の上でブロックごと焼き、表面に焼き目がついたらオーブンでじっくりと火を入れるのが、旨みを引き出すコツ。お皿に盛りつける前に大きめにカットし、赤ワインや粒マスタード、はちみつなどを使用した特製ソースを表面にかけてから提供されます。
食べやすいサイズにカットしてから、いただきます！
噛むほどにお肉の旨み、甘みがじゅんわ～っと溢れ出してくる感じがたまりません。赤身肉って、「わぁー、お肉食べてる～～！」って気分に浸れますよね？ 肉欲を満たすには、うってつけです。ここのステーキは、下処理や調理法にひと工夫されているのもあり、雑味がなく濃厚な味わい。これなら、いくらでも食べられちゃいそう！ ダイエット中の女性でも、ごはん抜きで楽しんでみてはいかがでしょうか？
付け合わせのポテトは、小麦粉と片栗粉で揚げて塩を振ったシンプルな味付けなのに、これがまたやみつきになる美味しさでビックリ。ステーキとの相性もバツグンで、交互に食べていたら、あっという間に完食してしまいました。
昼飲みもできるので、休みの日はワイン片手にステーキはいかが？
食後は、手作りのフィナンシェとドリンクでホッと一息。
しっとりと甘さ控えめ。大人が喜ぶフィナンシェ
ドリンクは、コーヒーのホットかアイスを選べます
スイーツ、ドリンクまで付いたミニコース仕立てのランチは、女性には嬉しいかぎり。昼間から本格的なステーキを堪能することができ、大満足のランチタイムになりました。
夜は、ナチュラルワインや純米燗酒に合う、ビストロ小皿料理が楽しめるということで、メニュー表を見せてもらいましたが、お酒が進みそうなラインアップにワクワク！
オーナーの達筆な文字で書かれたメニュー表（一例）
ナチュラルワインや熱燗で楽しむ純米酒は、オーナーが信頼を寄せる酒屋さんがセレクトしたこだわりの品が順次、入荷するそうです。
熱燗にして美味しい純米酒が常時4種類ほど並びます
ナチュラルワインは飲みやすく、ワイン初心者にオススメ
ナチュラルワインや純米酒って、お酒にあまり強くない人でも飲みやすく、悪酔いもしにくいとのこと。オーナーの中村さんもお酒があまり強くないそうですが、この酒屋のバイヤーさんから勧められた純米燗酒を飲んだ時に、“美味しい！飲みやすい！”と感じたそうで、その感動をいろんな方に味わってもらいたいと、今回この2つをメインで取り扱うことにしたそうです。
「純米燗酒、ハマりますよ！」。byうお座（ペッシ）のオーナーシェフ・中村さんより
燗酒は、徳利（小）600円～注文できるので、いろいろと飲み比べてみるのも楽しそう！お店を後にする頃には、熱燗とナチュラルワインの魅力にどっぷりハマッてたりして。これは、近いうちに夜も行かねば…！
熱燗は、徳利（小）600円～、（大）1100円～
オープン記念ステッカーを無料配布中でした（なくなり次第、終了）
お昼はバヴェットステーキ、夜は、ナチュラルワインと純米酒（熱燗）の美味しさを教えてくれる、まちなかの小さなビストロ。オーナーシェフの中村さんも気さくな方でおしゃべりも楽しいので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね！
カウンター席は、おひとりさまでもゆったり寛げます
電話：097-532-2995
営業時間：11:30～14:30（LO14:00）、18:00～23:00（LO22:00）※ランチは限定10食、なくなり次第終了
定休日：7月は無休、8月以降は未定
駐車場：なし
HP：https://www.instagram.com/pesci_oita/
酒場ランチ／ビストロ／大分市府内町／肉料理／肉ランチ／おいしいお肉料理の店
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