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【ラーメン数珠つなぎ⑤】心温まる、あっさりと滋味深いとんこつスラーメン
今回お邪魔したのは、別府を代表するラーメン屋さんのひとつ、『なべさんラーメン』。先代が屋台から始めたというお店は、約60年の歴史を数えるんだとか。営業時間は11時30分～14時。スープがなくなり次第終了と短めなので、早めに来店するのがおすすめです。
『浜脇モール』内に位置。外に行列ができることもある人気ラーメン店
スタッフ3人で切り盛りしており、お昼時は満席になることも多い
ラーメンメニューは「ラーメン」、「ラーメン（みそ入り）」、「チャシューメン」の3種類。今日は人気ナンバーワンの「ラーメン」をチョイスしました!
毎朝8時から、約10時間かけて仕込まれるスープには、豚骨、鶏ガラに加えて豚足や昆布、カツオが入っているそう。「暑い日は少しあっさりめ、寒い日は少し濃い味に調整する」という店主こだわりのスープは、すっきりながらもコク深い味わいで、最後の一滴までキレイに飲み干せてしまいます。
「ラーメン」750円。風情のあるビジュアルに食欲がそそられますね～
中太の特注麺との相性も抜群で、ツルツルッと完食しちゃいました! こってりラーメンが好きな方には物足りない味かもしれませんが、丁寧に作られているのがわかる“やさしい”一杯。いろんなラーメンを食べてきましたが、滋味深い味わいに感心してしまいました。ここでしか食べることのできないあっさりとんこつ、ぜひお試しあれ。
テーブルに置かれた調味料で好みの味に調節しても◎
スープが減ると出現する「手造り」の文字! 昔ながらの器にもほっこり
最後に、『なべさんラーメン』の店主にオススメのラーメン店をうかがったところ…「最近のラーメンは味が濃いものが多くて…あまり食べていないんよ～」とのこと。
なので今回は特例（笑）で、『なべさんラーメン』に来店していたお客さんにオススメのラーメン店を聞きました!
名前が挙がったのは『めし屋 賛辞』!
（お客さんのコメント）
『めし屋 賛辞』のメニューは何を食べてもおいしいのですが、特に「ダシつけ麺」が最高に旨いです。辛い麺もオススメ!
ということで、次回は『めし屋 賛辞』に行って来ます。また来週もお楽しみに!
ラーメン／麺活／あっさり／おでかけ／別府
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