まとめ記事・動画
ラーメン女子もトリコ！ 大分県内の進化系ラーメン店3選
この記事の目次
① プノンペン味って!? 新感覚のエスニック麺／中華さと／日田市元町
日田で人気のソウルフード麺といえば「日田焼きそば」と、この「プノンペンらーめん」850円。豚骨と鶏ガラがベースになった優しい口当たりの澄み切ったスープに、セロリ・トマト・チンゲンサイなどの野菜がたっぷり入ったラーメンで、太めのちぢれ麺がよく合う一品。
熱狂的なファンも多く、虜になった人は数知れず
ナンプラーを加えたちょっぴりエスニックな味わいもクセになり、味変を楽しむこともできます。＋50円でご飯を追加して、最後は雑炊風に食べるのが正解！
野菜たっぷりのあっさり味。彩りもキレイ！
JR日田駅すぐそば。シメにもぴったり！
② とんこつ通も唸らせる手間暇かけた本格中華そば／嫁の中華そば／大分市府内町
2軒目は連日盛況、行列が絶えない「嫁の中華そば」。一番人気の「嫁の推しメン」は、鶏と魚介のダシが効いたしょうゆベースのスープが特徴です。東北では主流である『羽田製麺』のちぢれ麺を使用していて、程よいモチモチとした弾力は中毒性高め！ 手作りのメンマやチャーシューなど扱う素材一つひとつにこだわりが光る一杯です。
一番人気の「嫁の推しメン」880円。メンマやチャーシューに至るまですべて手作り
「もう少し食べたいな」という人には、レンゲ3杯分の「追い飯」50円もオススメ。旨味たっぷりのスープに惹かれて、1人で来店する女性も多いそうです。
どこか懐かしい雰囲気で、幅広い世代に愛されている
行列は途絶えることなく、老若男女が入れ代わり立ち代わり
電話：なし
営業時間：11:30～15:00、水曜～14:30、17:00～20:30※スープがなくなり次第終了
定休日：不定
駐車場：なし
HP：https://www.facebook.com/pages/category/Interest/%E5%AB%81%E3%81%AE%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0-471737906537604/
③ 牛の旨みが“ギュッと”詰まった、こだわりの牛骨スープ／らぁ麺 牛ごろ極／大分市中央町
最後にご紹介するのは、大分市中央町にある『らぁ麺 牛ごろ極』。厳選した国産牛骨を丁寧に下処理した後、長時間煮込こんで低温管理熟成で雑味を抜いたこだわりのスープは、しっかりとしたコクのあがありながらも、後味はスッキリとしています。
「白丸らぁ麺」750円。トッピングは牛スジにネギ、ヤングコーン
コラーゲンをたっぷり含んだスープとタッグを組むのは、形状から加水率、粉までを考慮した特製生麺。刻一刻と鍋の中で変化する麺の状態を観察し、ベストな状態を追求した麺は改良に改良を重ねた自信作であるという。スープにライスを入れて、おじやで〆るのもお忘れなく。
カウンター席の奥にはテーブル席も。熱々を頬張って
辛味をプラスした「赤丸らぁ麺」780円や「塩らぁ麺」730円も
電話：080-2733-2929
営業時間：11:30～15:00（LO14:30）、17:45～22:00（LO22:45）、金・土曜～23:00（LO22:45）、日曜、祝日～21:00（LO20:45）※スープがなくなり次第終了
定休日：月曜
駐車場：なし
ラーメン／ラーメン女子／おひとりさま／ランチ／お昼ごはん
おすすめトピックス
カテゴリ
TOPICS
ハダ 
そうこ