OITA Drip.

さあ、始まりました「簡単！お手軽！楽わざレシピ」。簡単でおいしいお手軽料理を皆さんも作ってみませんか？講師の先生は、「酒のつまみになるレシピ」からお世話になっている『T’ｓ kitchen』の緒方智子先生。
ピラティスやハーモニカなど趣味が尽きない緒方先生。コロナ禍で料理教室ができなかった期間に始めた「17LIVE」は今も毎日配信を継続！視聴者の方と楽しくお話をしながら生まれるレシピもたくさんあるのだそう。そんな緒方先生と楽しくお料理をしていきます。
今回は、里芋を使った食べ応え抜群のコロッケを作っていきます～

＼料理教室講師の緒方智子先生／

さあ、今回もテンションをあげてLet’s cooking～☆

【本日の楽わざレシピ】ゴロゴロ根菜と豆の歯ごたえ抜群！「里芋のコロッケ」

豆と根菜がたっぷり入っていて満腹感も◎

「里芋のコロッケ」2人前（調理時間：約30分）

＜材料＞
・豚ひき肉‥‥80g
・サラダ油‥‥小さじ1
・レンコン‥‥40g
・ゴボウ‥‥40g
・大豆（水煮）‥‥40g
・しょう油こうじ‥‥小さじ4
・里芋‥‥320g
・青ネギ‥‥12g

・薄力粉‥‥小さじ8
・水‥‥大さじ2～
・パン粉‥‥40g
・サラダ油‥‥適量

【作り方】
1．里芋をよく洗い、1.5cmくらいの厚さに切る

2.切った里芋を耐熱容器に入れ、濡らしたクッキングペーパーで包む

里芋は面倒でなければ、包丁で皮を剥き、お湯でゆでても大丈夫ですよ

3．ふんわりとラップをかけ、里芋に竹串がスッと入るまで電子レンジで加熱する。(500w10分)

4．レンコン(40g)は皮を剥き7㎜角に切る。ゴボウ(40g)はたわしでこすり洗いをし、7㎜角に切る
5．フライパンに油（小さじ1）を引く

6．フライパンが温まったら豚ひき肉(80ｇ)を塊のまま焼く

<楽わざポイント>
ひき肉は、塊のまま両面を焼いたのちにほぐした方が肉本来の旨みが出ておいしい