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【おでかけランチvol.96／宇佐市】体と心にエールを！頑張るワタシへの”ごほうびプレート”
本日の目的地である『自然派カフェレスト 鈴ご』は、昨年の10月にオープンしたばかり。民家を改装し二間を繋げた雰囲気のある店内では、食材や調理法にこだわったランチを楽しむことができるそうで、地元の方はもちろんのこと遠方からもお客様がやってくる人気ぶりです。
フラワーロード沿いの田園風景に馴染む民家を改装
「提供をはじめてから好評を頂いているランチプレートがオススメです」とのことで、さっそく頂くことに！
「RINGOごほうびプレート」1200円
運ばれてきたランチは、サラダをはじめ、夏野菜の甘酢あんかけにキノコのバジルガーリックソテー、ひじきのごまあえ、ツルムラサキの白あえなど野菜をふんだんに使ったおかずに、オープンオムレツや、ふわっとした食感のおからコロッケなど、体に優しい素材の品々がギュッと詰まっていて、まさに“ごほうびプレート”と呼ぶにふさわしい一皿です。小豆入り玄米や日替わりスープは滋味豊かな味わい。クルミがアクセントの豆乳ヨーグルトはハチミツを加えて自然な甘みを引き出しています。
この日のスープは丁寧に出汁をとった「冷や汁」。キュウリとシソ、オクラが入った夏らしい汁物
さらに、以前は甘酒が苦手だったと話す店主が「おいしい! 」と感激したという『下郷農協』の「合鴨米の甘酒」も提供。一口飲むと、確かにくどさがなく、スッキリとした甘さで飲みやすかったです! 有機栽培の野菜とお米を使用し、栄養バランスが考えられた体にうれしいプレートを存分に堪能し、大満足のランチタイムになりました。
「オーガニック自家製アイス」500円
食後は、「オーガニック自家製アイス」でお口直し。卵・乳製品不使用のアイスは、ココナッツと豆乳、ペースト状にしたカシューナッツを練り込み、メープルシロップで甘みをプラスしています。口に運ぶと優しい甘さが広がり、とっても滑らかな舌触り! 優しい甘さと滑らかな食感を作りだすのが大変だったそうですが、試行錯誤の末に誕生したアイスはとても好評で、特に今の時期はオーダーが多いそうです。
「無農薬野菜や体思いの料理をおいしく味わってほしい」と話すのは、オーナーの松永久美子さん。自身も体調不良に悩まされ、食事を見直すことで改善して行った経験から、同じように悩んでいる人や健康に気をつけている人に寄り添えたら、という思いからお店をオープンしたのだそうです。また、「自然豊かな宇佐は本当に野菜がおいしいんです。丹精込めて作られた地元の野菜を食べてほしくて」と、地産地消にも心がけており、主に同市内の『さとう有機農園」や豊後高田市の『ひかり農園』の野菜を使っているとのこと。
「鈴ご膳」1500円。メインは、肉と魚のどちらかを選ぶことができます（写真は「おおいた冠地どり」の鶏すき鍋）。＋300円でコーヒーorハーブティー付き
有機デュラムセモリナ粉を使用した「薫り立つ大人のナポリタン」（前菜3種盛り・スープ付き）1500円
暑さでバテ気味だったのですが、彩り豊かなランチを楽しんでパワーチャージすることができました！まだまだ気温が高い日が続きますが、今度の休日は心も体も喜ぶ野菜たっぷりのランチを食べに、『鈴ご』へ足を運んでみませんか？
電話：0978-25-9832
営業時間：11:00～17:00(LO16:30)
※日曜のみパスタ・オムライスなどの洋食カフェメニュー、ドリンクでの営業
定休日：月曜 、第3日曜
駐車場：10台
HP：https://caferest-ringo.com/
宇佐市／ランチ／スイーツ／カフェ／野菜／甘酒／オーガニック／健康／おでかけ
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