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【開店レポ】オシャレカフェが別府にオープン！学生が営むバスクチーズケーキとコーヒーのお店『N.Cafe ISHIGAKI』
1.学生主導のカフェ『N.Cafe ISHIGAKI』がオープン
駐車場は店を正面にみて左側のスペースに3台あり
今回訪れたのは、2021年8月1日よりグランドオープンした『N.Cafe ISHIGAKI』。北浜にある本店『N.Cafe』のオーナー・伊藤さんが「何か新しいことをはじめて別府を盛り上げたい」と、お店を運営したい学生を集め、学生の意見を主軸にプロデュースしたお店なのだとか。
現役学生スタッフの武山由美さん（左）と野口明日香（右）さん。店内はほぼDIYで完成させたそう！
「いらっしゃいませ！」と笑顔で出迎えてくれたのは、メインスタッフを任されているAPU学生の武山由美さんと野口明日香さん。
学生ならではの太陽のような明るいパワーを感じて、入店した瞬間に元気になった気がする編集部。店内はコンクリートと木を基調に落ち着いた空間を演出しており、のんびりとした時間を過ごすことができます。
2.看板メニューはバスクチーズケーキとコーヒー
「バスクチーズケーキ」。イートインの場合はドリンクとセットで800円～。テイクアウトは2ピース1000円、4ピース2000円、ホール4000円で販売（テイクアウトの場合、1ピース毎の提供は不可）
“こだわりのメニューを提供したい”と、本場スペインの作り方に自己流のアレンジを加えているという「バスクチーズケーキ」は、店のイチオシ商品。完成してから1日置くことで深い味わいとしっとりとした食感を実現し、早くもファン多数！テイクアウトも可能なので、おうち時間のご褒美スイーツとしても最適です。
「エスプレッソ」450円
左から「カプチーノ」550円、「コーヒー」450円、「シェケラート」550円
次に注目したいのが、豆本来の味を追求したというコーヒー。オーナーの伊藤さんが選んだ6種類の豆をブレンドしており、「エスプレッソ」、「アメリケーノ」、「カプチーノ」、「シェケラート」の4種類は、イタリアの一般家庭に使われているという定番のコーヒーポット「モカエキスプレス」で抽出。より本格的な味を堪能できるそうです。
メニューはこんなかんじ！
3.ドライフラワーや雑貨も販売
別府市にある『華つねまつ』が作る、『N.Cafe ISHIGAKI』専売のドライフラワー
Tシャツやトートバッグなど、オシャレなオリジナルグッズも販売
そのほか、ここでしか購入できないオリジナルグッズや、コーヒーポット、ドライフラワーも並べられ、見ているだけで楽しい気分になります！あなたの生活を彩る素敵な雑貨に出会えるかも！？
4.休日は別府の新たなオシャレスポットへ！
昭和の喫茶店をイメージしたレトロな見た目の「プリン（ドリンク付き）※なくなり次第終了」７５０円～もおすすめ
オープン早々、幅広い年齢層の客が連日訪れる『N.Cafe ISHIGAKI』。
「スイーツ、コーヒーと言えばここ！と思ってもらえるように、これからもスタッフ同士でアイデアを出し合いながら、より良い店づくりをしていきたいです」と明日香さん。イマドキの学生が考える、今後登場予定のメニューにワクワクします！
店の看板メニュー「エスプレッソ」をかけて味わう「アフォガード」７５０円（なくなり次第終了）は人気沸騰中の新メニュー！
9月末までは、期間限定で「アフォガード」も登場！ぜひこの機会に足を運んでみて。
電話：070-2388-5000
営業時間：11:00～17:00(LO16:30)
定休日：火、金曜
駐車場：3台
HP：https://www.instagram.com/n.cafe.ishigaki/
別府市／スイーツ／カフェ／雑貨／テイクアウト／ドライフラワー／学生／コーヒー
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