OITA Drip.

皆さんはメスティンをご存知だろうか？キャンパーなら誰もが一度は目にした事のある調理アイテムで、trangia(トランギア)社が作る取っ手付きのアルミ製飯ごうの商品名である。

メスティン（通常サイズ）

飯ごうと言えば、林間学校などで野外調理する際にご飯を炊くアレだ。一般的には豆のような形で底が深いものを想像するだろうが、このメスティンは一味違う。長方形の丸みのあるデザインで輝くシルバーカラー、そして取っ手はサイドについている。まずはメスティンの基本的な使い方について解説しよう。

メスティンは飯ごうの名の通り、ご飯が簡単に炊ける。なぜ簡単に炊けるかというと、熱伝導率が高いアルミ素材がお米全体に熱を行き渡らせ、少量の火力でも簡単に火が通るからである。キャンプ時には100円ショップなどで売っている固形燃料1つで丁度1合分炊くことができるのも魅力。お米を研ぎ、30分くらい吸水させてからメスティンに入れて、取っ手の印まで水を入れたら、後は固形燃料に火をつけるだけで完了する。あとはほったらかしておけば、勝手にホカホカのごはんが炊けてしまうのだ。※メスティンと固形燃料の間に五徳のような役割のグッズが必要

では、本題へ移るとしよう。今回はメスティンを使って、ご飯系とスイーツ系の簡単キャンプ飯を作ることにする。

「カオマンガイ」の作り方

用意するもの
お米　0.5合
鶏胸肉　200gくらい
ネギ　1/3本
☆ニンニクチューブ、生姜チューブ各1cmずつ、塩ひとつまみ
〇醤油、お酢、砂糖をそれぞれ大さじ1杯ずつ

☆下準備☆
① お米をといで、水に浸しておく。(30分くらい)
② 鶏肉を削ぎ切りにする。
③ 切った鶏肉をジップロックに入れ、ニンニクと生姜のチューブをそれぞれ1cmずつと塩をひとつまみ入れ、揉み込んでおく。(お米同様そのまま置いておく)

☆調理方法☆
① お米の吸水が終わったら、人差し指の第一関節くらいまで水を入れる。
② 水を入れたお米の上に鶏肉を並べていく。
③ 約20～30分くらい中火でほったらかしにする。(固形燃料なら固形燃料がなくなるまででOK)
※蒸気で蓋が開いてしまいそうになるので、必ず重しを上に置くこと
筆者は焼き物のコップを使用。外ではその辺にある石を重しにしたらOK
④ 時間が来たら、ふきんやタオルを巻いて10分くらい蒸す。

☆つけダレ☆
① 丸印の材料を混ぜたら、ネギをみじん切りにしてその中に入れる。
このタレはお豆腐とか唐揚げとかにかけても最高に美味しいです。

オープン！

周りのおこげもいい感じ♪

ちなみに海南鶏飯(カオマンガイ)は、茹で鶏とその汁だけで調理するお米を盛り付けた東南アジアの家庭料理です。

まず、ご飯が止まらない！鶏肉は胸肉だがふわふわに仕上がっており、味付けはシンプルなのでさっぱりと食べ進めることができる。

メスティンの熱伝導のおかげで、ほったらかし調理でも均等にお米と鶏肉に火が通っているのも嬉しい。火加減にもよるが、少しおこげがあったりするのは、むしろオッケー！

鶏肉の下味のおかげで、つけダレをつけなくても十分に美味しいのだが、このつけダレをかけるとあら不思議、東南アジアの風景が浮かんでくる。お酢が効いていて暑い夏にもぴったり！パクチーなどを散らしたら、さらに本格仕様のアジア料理に様変わりしそうだ。

さて、お次はスイーツ。

「オレオチーズケーキ」の作り方

用意するもの
・オレオクッキー1箱
・生クリーム200g
・クリームチーズ200g

☆調理方法☆
① オレオを1袋分ジップロックに入れて好みの固さに砕く。
② 生クリームとクリームチーズ(常温に戻したもの)をボウルに入れて混ぜる。
※クリームが少しもったりするくらいまで混ぜるのがポイント。
③ メスティンの内側にラップを敷く。
④ 砕いていない方のオレオを敷く。その際できた隙間に先程砕いたオレオを敷き詰める。
⑤ ②で混ぜたものをオレオの上に流し入れる。
⑥ その上にオレオを載せる。
⑦ ④～⑥の手順を繰り返す
⑧ メスティンの中に目一杯敷き詰めたら、フタをして冷蔵庫で1時間冷やす

まず、このレシピのいいところは圧倒的に材料が少ないところ！そしてクリームチーズと生クリームは同じ分量を入れたらよいので、多くても少なくても対応できるところである。

メスティンでは今回紹介した量が適切であるが、他の器でも挑戦してみてほしい

口いっぱいにチーズとオレオの味が広がり、食べ応えのあるケーキに仕上がった。オレオのクッキーの間に挟まっているサワークリームが、爽やかな風味をプラスしてくれている。

1時間寝かせておく事でクッキー生地もしっとり。スポンジのような役割を果たしてくれる。混ぜて重ねるだけなので、夜に仕込んで次の日のおやつにしても良さそうだ。よりサクサク感を味わいたい人は、“追いオレオ”するのもオススメ。

今回紹介した2品の簡単キャンプ飯を通して、メスティンの万能さに魅了された人も多いのではないだろうか。新型コロナウイルスの感染拡大が治まれば、すぐにでもキャンプ場へ行って、出来立てのキャンプ飯に舌鼓といきたいところだ。それまでは、自宅でのんびりメスティン料理を楽しんでおこう。

まとめ記事・動画

おうちでキャンプ気分！超簡単&激ウマキャンプ飯～メスティンって何ぞや編～