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【豊後料理全部見せvol.2】別府市など6市で味わえる、18店舗の豊後料理を大公開！
この記事の目次
- ◆P26…米の恵みプレミアム 肩ロースの炭火焼き～大分の恵みを添えて～（ディナー）1480円～／trattoria bal BurLone（別府市）
- ◆P26…別府湾産釜あげしらすと有馬山椒のピッツア（ディナー）1628円・地場野菜のバーニャカウダー風～自家製白味噌オイル仕立て～（ディナー）1078円・乙姫にんにくの天ぷら（ディナー）858円／侘び寂び屋（別府市）
- ◆P27…豊後豊作料理（ディナー）1万1000円／すし・割烹 たつのや（別府市）
- ◆P28…郷土の幸コース（ディナー）8800円／四季彩 銀ノ塔（別府市）
- ◆P29…ふわとろ仕立ての琉球あんかけ丼ぶり（ランチ・ディナー）935円／茶寮 森澤
- ◆P29…豊後甘酒だんご汁（ディナー）800円／滋味創菜 百膳の夢本家（別府市）
- ◆P30…豊後ランチ（ランチ）2500円／滋味創菜 百膳の夢本家（別府市）
- ◆P31…豊後秋食材のイタリアンフルコース（ディナー）7700円／La fonte（別府市）
- ◆P32…Pranzo（ランチコース）（ランチ）3000円／Otto e Sette Oita(別府市)
- ◆P33…結わえ箱（弁当）3240円／Yufu potager 由布ポタジェ（由布市）
- ◆P34…豊後ものがたり（ディナー）1万3200円／湯布院イタリアン QUERCUS（由布市）
- ◆P35…豊後牛の温泉蒸し（ディナー）1760円／湯の岳庵（由布市）
- ◆P35…ポルライス（ランチ）800円・隠れ南蛮煮（ディナー）600円／ポルト蔵（臼杵市）
- ◆P36…豊後山海コース（ランチ・ディナー）12000円（サ・税込）／ふぐ・日本料理 喜楽庵（臼杵市）
- ◆P37…マグロの尾の身のステーキ（ランチ・ディナー）770円・マグロのほほ肉のからあげ（ランチ・ディナー）990円／新美賀久寿し（津久見市）
- ◆P37…モイカ黒ゴマチャンポン（ランチ・ディナー）1100円／チャイナレストラン 花茶（津久見市）
- ◆P38…マグロコース（ランチ）3850円／穂門島 大川（津久見市）
- ◆P39…豊後大野のおもてなし（ディナー）6600円／お食事処 ごちそう雲隠れ（豊後大野市）
- ◆P40…竹田ガストロノミーディナー（ディナー）5500円／Bistro&Cucina Champi（竹田市）
◆P26…米の恵みプレミアム 肩ロースの炭火焼き～大分の恵みを添えて～（ディナー）1480円～／trattoria bal BurLone（別府市）
大分のブランド豚「米の恵み」を、炭火で焼きあげたジューシーな料理
提供時間：営業時間内
提供条件：予約がおすすめ
提供期間：10月1日～11月30日
◆P26…別府湾産釜あげしらすと有馬山椒のピッツア（ディナー）1628円・地場野菜のバーニャカウダー風～自家製白味噌オイル仕立て～（ディナー）1078円・乙姫にんにくの天ぷら（ディナー）858円／侘び寂び屋（別府市）
季節の食材を使った創作料理が評判のお店からは、ピッツアなど3種類が登場
提供時間：営業時間内
提供条件：－
提供期間：通年
◆P27…豊後豊作料理（ディナー）1万1000円／すし・割烹 たつのや（別府市）
歴史ある割烹料亭では、関あじ・さば、ふぐなど大分の海・山の幸が堪能できる
提供時間：18:00～22:00
提供条件：前日までの要予約
提供期間：10月1日～11月30日
◆P28…郷土の幸コース（ディナー）8800円／四季彩 銀ノ塔（別府市）
日本料理とフレンチを学んだ料理人が作る盛りつけや器使いまでも美しいコース
提供時間：営業時間内
提供条件：3日前までの要予約
提供期間：10月1日～11月30日
◆P29…ふわとろ仕立ての琉球あんかけ丼ぶり（ランチ・ディナー）935円／茶寮 森澤
熱々のご飯に新鮮なりゅうきゅうをのせ上からフワトロの玉子あんをたっぷりと
提供時間：営業時間内
提供条件：－
提供期間：10月1日～2020年10月1日
◆P29…豊後甘酒だんご汁（ディナー）800円／滋味創菜 百膳の夢本家（別府市）
“飲む点滴”とも称される甘酒をふんだんに使用した、ほのかな甘みのだんご汁
提供時間：17:30～22:00(LO21:00)
提供条件：－
提供期間：10月2日～11月30日
◆P30…豊後ランチ（ランチ）2500円／滋味創菜 百膳の夢本家（別府市）
話題のカリフラワーライスなど大分食材と郷土料理にトレンドをも組み入れた内容
提供時間：11:30～15:00(LO14:00)
提供条件：前日までの要予約
提供期間：10月2日～11月30日
◆P31…豊後秋食材のイタリアンフルコース（ディナー）7700円／La fonte（別府市）
京都の老舗イタリアンで腕を振るっていたシェフがつくる秋食材たっぷりの料理
提供時間：18:00～21:00
提供条件：前日までの要予約
提供期間：10月1日～11月30日
◆P32…Pranzo（ランチコース）（ランチ）3000円／Otto e Sette Oita(別府市)
温泉の噴気を利用するイタリアンは、使う食材も全て県産100％
提供時間：11:30～15:00(LO14:00)
提供条件：なるべく予約を
提供期間：10月1日～2020年10月1日
◆P33…結わえ箱（弁当）3240円／Yufu potager 由布ポタジェ（由布市）
生産者と消費者を“ 結わう”、心のこもった世界にひとつの手作り弁当です
提供時間：営業時間内
提供期間：10月1日～2020年3月31日
提供条件：3日前までの要予約、1万円以上で30分圏内は配達可能※応相談
◆P34…豊後ものがたり（ディナー）1万3200円／湯布院イタリアン QUERCUS（由布市）
関あじや豊後牛などの食材を湯布院ならではのイタリアンで昇華させたコース
提供時間：17:00～LO20:30
提供条件：3日前までの要予約
提供期間：10月1日～11月30日
◆P35…豊後牛の温泉蒸し（ディナー）1760円／湯の岳庵（由布市）
約50年前に旅館の先代主人が考案した豊後牛もも肉を温泉熱で低温調理した一品
提供時間：17:00～22:00(LO21:00)
提供条件：－
提供期間：10月1日～11月30日
◆P35…ポルライス（ランチ）800円・隠れ南蛮煮（ディナー）600円／ポルト蔵（臼杵市）
タコライス風丼と南蛮煮。臼杵でとれたエソのミンチを使った２品が登場した
提供時間：ポルライス11:00～17:00、隠れ南蛮煮19:00～深夜2:00
提供条件：－
提供期間：10月1日～11月30日
◆P36…豊後山海コース（ランチ・ディナー）12000円（サ・税込）／ふぐ・日本料理 喜楽庵（臼杵市）
大正元年に建てられた歴史ある建物の中でいただく、新鮮な海の幸を堪能あれ
提供時間：営業時間内
提供条件：前日までの要予約
提供期間：通年
◆P37…マグロの尾の身のステーキ（ランチ・ディナー）770円・マグロのほほ肉のからあげ（ランチ・ディナー）990円／新美賀久寿し（津久見市）
お得に美味しいお寿司が食べられる寿司店からはマグロの珍しい部位が豊後料理に
提供時間：営業時間内
提供条件：－
提供期間：通年
◆P37…モイカ黒ゴマチャンポン（ランチ・ディナー）1100円／チャイナレストラン 花茶（津久見市）
モイカ解禁と共に楽しめる一品は具だくさん。黒ゴマスープもコクがあって抜群！
提供時間：営業時間内
提供条件：－
提供期間：10月15日～2020年1月15日
◆P38…マグロコース（ランチ）3850円／穂門島 大川（津久見市）
遠洋マグロ漁師が船上で食べていた料理。ホホ肉や内臓といった珍しいものも
提供時間：11:00～14:00
提供条件：前日までの要予約
提供期間：通年
備考：夏場などに提供できない場合あり
◆P39…豊後大野のおもてなし（ディナー）6600円／お食事処 ごちそう雲隠れ（豊後大野市）
おおいた冠地どりを使った料理も評判のお店では当コースでも存分に堪能できる
提供時間：17:30～LO20:30
提供条件：前日までの要予約
提供期間：10月1日～11月30日
◆P40…竹田ガストロノミーディナー（ディナー）5500円／Bistro&Cucina Champi（竹田市）
頭料理やジビエなどの料理を、竹田の食材をふんだんに使い完成させたコース
提供時間：18:00～20:30
提供条件：3日前までの要予約
提供期間：通年
「豊後料理全部見せ」企画は、以上となります。大分の食材を使った料理や、大分の郷土料理をアレンジしたメニューなど、大分愛を感じる内容のものばかりでしたね。次の食事会・飲み会は、「豊後料理」を囲んで美味しいひとときを過ごしませんか？
おもてなし／豊後料理／大分名物／郷土料理／飲み会／接待／顔合わせ／結納／ランチ
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