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スポット情報
Kitchen Usuda with yama cafe
（キッチンウスダ ウィズ ヤマカフェ）
ベーカリー
豊後大野市
情報掲載日：2019.05.08
食物繊維が豊富な「いちじく」440円。卵・乳製品は不使用
「季節のランチプレート」1100円。地域の野菜を使い、内容は不定期で変わる
「季節のランチプレート」1100円。地域の野菜を使い、内容は不定期で変わる
パンのみの購入も大歓迎。全種類が焼き上がるのは12時頃になるそう
小さな看板を頼りにやっとの思いで到着した緒方の山の奥。オーナーの臼田朗(あきら)さんはこの土地に一目ぼれし、移住。廃墟同然だった一軒家を改装して生活を始めた。元々パン職人ということもあり、パン作りはライフスタイルの一部。自然にお店をスタートさせていたという。独自に天然酵母を培養し、野菜や湧水などできるだけ地元の食材を使用し、そして素材と生地に寄り添い、ここでしか作れないパンを創り出す。併設する『yama cafe』でいただけるのは、野菜中心のメニューとパンが楽しめる｢季節のランチプレート｣。一から手作りしたお店、自然の恵みを閉じ込めて生み出されたパンや料理。この空間には人と自然が調和した安らぎがぎっしり詰まっている。
＜補足情報＞
・商品がたくさん並ぶ時間帯（目安）は、12:00頃。
・30～50種類ほどのパンが並ぶ。
※最終更新日2019年10月25日
Kitchen Usuda with yama cafeの詳細情報
- 場所
- 住所
- 豊後大野市緒方町平石2433
- 電話番号
- 0974-42-4128
- 営業時間
- 10:00～17:00※ランチ11:30～
- 定休日
- 月・火曜
- 駐車場
- 10台
- ホームページ
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